Haccp

Présentation de la formation

• Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène

• Connaître les facteurs de multiplications des micro-organismes

• Le respect des Bonnes Pratiques de Fabrication et d’Hygiène.

• SAVOIR éviter les contaminations.

• SAVOIR éviter les multiplications.

• Comprendre l’HACCP au cœur de l’entreprise.

• Comprendre Détail et explication des 7 principes, Comprendre les 12 étapes

• Créer des documents d’enregistrements, de suivie de fabrication de la réception au service des produits.