DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Missions

Votre mission globale sera d'assister le Manager dans la gestion opérationnelle, commerciale et humaine afin de garantir une prestation de qualité, la satisfaction des clients, la rentabilité des services et le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Opérations & service

• Participer à la planification et la coordination des services (restaurant, bar, room service, banquets, etc.)
• Superviser le service client, veiller à la cohérence et la qualité de l’expérience client (accueil, service, propreté)
• Assurer la gestion des ouvertures/fermetures des services

Gestion des ressources humaines

• Encadrer les équipes : briefings/débriefings, formation, suivi des performances
• Participer au recrutement, à l’intégration des nouveaux collaborateurs, à l’évaluation
• Assurer la répartition des tâches et l’organisation des plannings

Gestion financière & administrative

• Aider à la gestion des budgets, au suivi des coûts, marges, etc
• Contrôler les inventaires, les approvisionnements, les achats de matières premières et fournitures
• Participer aux commandes : négociation avec les fournisseurs si nécessaire
• Suivi des indicateurs de performance (ventes, taux de remplissage, coût matière, coût main d’œuvre, etc.)

Qualité, hygiène & sécurité

• Veiller au respect des normes légales (hygiène, sécurité alimentaire, sécurité au travail)
• Mettre en place (ou respecter) les procédures qualité et les protocoles de sécurité
• Suivi des audits / inspections, mise en place d’actions correctives si besoin

Marketing & expérience client

• Contribuer aux actions permettant d’améliorer l’expérience client
• Participer à la définition et à la mise en œuvre de promotions, d’événements, d’animations
• Gestion des retours clients, résolution des plaintes

Profil recherché

• Titulaire du baccalauréat
• Bon niveau d'anglais oral
• Dynamique et rigoureux
• Sens du contact client et sérieux