DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L’alternant polyvalent F&B participe à l’organisation et au bon fonctionnement des points de vente restauration et banquet. Il contribue à la qualité du service offert à la clientèle et soutient les équipes dans leurs missions quotidiennes. Par son sens du relationnel et de la vente, il participe activement à la satisfaction client et au développement du chiffre d’affaires restauration.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Support opérationnel et coordination

• Assister les superviseurs dans leurs activités quotidiennes et collaborer avec l’ensemble des services de restauration pour garantir le bon déroulement des opérations.
• Participer à l’organisation du restaurant, room service et banquets (réservations, etc…)

Service client et relationnel

• Accueillir chaleureusement et personnaliser l’expérience client, en offrant un service attentionné et adapté aux besoins.
• Conseiller le client, le fidéliser et promouvoir les offres restauration et room service.
• Assurer le suivi des remarques clients et garantir leur satisfaction.
• Participer au service en salle, au room service et aux différentes prestations F&B, du dressage à la mise en place et au débarrassage.

Gestion et organisation interne

• Assurer la gestion des prises de commande, des facturations et participer au suivi de la satisfaction clients.
• Contribuer à la gestion des stocks, au suivi des inventaires et aux clôtures mensuelles.
• Suivre les pertes et DLC avec le Responsable, compiler les contrôles quotidiens (ex. conformité sanitaire).
• Assurer un suivi administratif des points de vente (plannings, visites médicales, gestion des extras, formations).
• Veiller à la propreté, au rangement et à la mise en place des points de vente et des arrières.
• Garantir la pérennité du matériel et le respect des procédures et standards définis par la marque et l’établissement.

Hygiène / Sécurité / Environnement :

· Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition 

• Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

• Formation professionnelle de Restauration
• Maitrise de l’anglais
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel
• Leadership
• Rapidité et efficacité
• Esprit commercial
• Dynamisme
• Aisance relationnelle et assurance
• Sens de l’accueil et du service
• Pédagogue et Animateur d’équipe
• Méthodique, rigoureux et organisé